Pohja:
200g Dellis Original Digestive -keksimurua
100g sulatettua voita

Täyte:
300g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
1 prk kermaviiliä
4 keltuaista

4 rkl sitruunamehua
1 dl sokeria

Koristeluun:
4 dl vispikermaa
2 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Lisäksi karkkeja, pieniä suklaamunia ja marenkeja.

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Sulata voi ja sekoita se kulhossa digestivekeksimuruun. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja halutessasi hieman reunoille. Esipaista pohjaa 175 asteessa 5 min.

Valmista täyte. Sekoita kulhossa tuorejuusto ja kermaviili. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin sekoittaen. Mausta seos sitruunamehulla ja sokerilla. Kaada valmis täyte pohjan päälle. Paista piirakkaa 175 asteessa 15-20 minuuttia (uunista riippuen). Piirakan ei ole tarkoitus saada väriä eikä täytteen jähmettyä kokonaan. Piirakka hyytyy jäähtyessään.

Jäähdytä piirakka hyvin jääkaapissa. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja pursota kermakoristukset jäähtyneen piirakan päälle. Koristele haluamallasi tavalla. Piirakka on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Voit siis huoletta leipoa piirakan jo tarjoilua edeltävänä päivänä.